Lindaleenk -Little Part of My Life

Balada tiap hari selalu bawa bekal ke kantor, ada masanya saya malas masak, tapi kurang berminat dengan makanan di kantin. Ujung-ujungnya saya tetap harus memasak sesuatu untuk bekal makan siang saya di kantor nanti. Biasanya menunya ga jauh-jauh dari telur, bahan yang selalu ada dan mudah untuk diolah. Kali ini saya mau berbagi resep Baked eggs with broccoli and enoki mushroom.

Porsi: 1kali makan (+/- 330 cal)
Bahan-bahan:
Jagung yang sudah dipipil 2 genggam
Telur 1buah
Broccoli & jamur enoki secukupnya
garam dan merica


Cara memasak:
Alat masak yang saya gunakan masih sama, rice cooker andalan seperti yang saya pakai untuk memasak ini. 1. Kukus jagung hingga matang, sisihkan.
2. Siram dengan air mendidih ke brocoli dan jamur enoki, tiriskan.
3. Kocok telur, masukkan brocoli, jamur enoki, garam dan merica. Masak dalam rice cooker hingga matang, atau bisa juga dimasak dalam microwave suhu 500' dalam waktu 2menit.

Selamat makan! ^^

Sudah hampir enam bulan ini saya selalu memasak sendiri bekal untuk ke kantor, bekalnya bisa random dari roti sampai buah. Dan sekitar tiga bulan terakhir ini saya mencoba untuk clean eating. 

Clean Eating is about enjoying fresh, whole and organic foods- not processed foods with ingredients you can not pronounce. ~TheHealthyApple.com

Clean eating adalah tentang menikmati makanan yang alami dan tidak banyak di proses. Ini tentang menikmati makanan yang membuat badan terasa lebih sehat. Makanan yang dikonsumsi biasanya lebih memperbanyak porsi buah, sayuran, gandum utuh, protein tidak berlemak dan menghindari makanan kalengan serta masakan siap saji.

source

Untuk memulai clean eating harus dengan motivasi dari dalam diri sendiri, apa motivasinya? Bisa karena ingin menyembuhkan atau terhindar dari penyakit. Clean eating juga bisa dianggap diet dengan cara lebih sehat. Bonus dari menjalankan clean eating ini adalah berat badan berkurang, kulit jadi terlihat lebih cantik, badan jadi lebih terasa enteng. Bagi saya yang sering sakit ini, daya tahan tubuh lebih kuat setelah menjalankan clean eating.

Sudah hampir 5 bulan ini, saya berusaha konsisten menyempatkan untuk memasak sendiri bekal untuk dibawa ke kantor. Bekal ini buat dimakan entah waktu lunch atau (kalau pas laper) breakfast. Biasanya memang saya membawa beberapa kotak makanan untuk bekal ke kantor, meski porsinya tidak cukup banyak.

Dulu sebelum pindah ke ibukota saya jarang masak sendiri, lebih sering jajan ke warung. :p Warung makan di Jogja dulu banyak yang menunya mirip-mirip dengan makanan rumahan, jadi ya daripada repot-repot masak, mending beli aja kan? (ini jangan ditiru)

Setelah pindah ke ibukota, jarang saya bisa cocok dengan warung makan sekitar kantor ataupun kosan. Biasanya saya agak bermasalah dengan penyedap rasa yang terlalu berasa, ataupun makanan yang terlalu berminyak tenggorokan saya ga kuat makannya. :s

Oleh karena itu akhirnya saya memutuskan untuk beli rice cooker, alat yang cukup membantu saya dalam memasak berbagai masakan. Rice cooker milik saya ini tidak hanya saya gunakan untuk memasak nasi (yang saya juga jarang makannya), lebih sering untuk menumis, merebus, mengukus masakan. :D

alat masak andalan

Beberapa menu yang saya tulis di sini pun kebanyakan dimasak menggunakan rice cooker andalan saya ini.
Kadang saya juga memposting bekal yang dibawa keinstagram, menu harian sih biasanya sayuran. Kenapa sayuran? Saya ini memang lebih suka sayuran daripada masakan lain, meski tetap kadang makan daging juga kok. Tapi sayuran is still the best. :p

untuk saya ini 2 makan ya baru habis :)), kenyang banget

Kali ini saya mau berbagi resep Vegetable Kitty Rice:
Porsi (2 kali makan/ 1porsi) Kalori (550 cal untuk 2kali makan)
Bahan-bahannya:
Nasi:
Beras secukupnya (saya hanya pakai satu takaran kecil untuk sarapan dan makan siang)
wijen satu sendok makan
Agarpac 1 sachet
Mishima bumbu siap pakai

Sayuran:
wortel potong dadu
sawi potong panjang
Garbanzo (Chicpeas) yang sudah direndam semalaman

Cara memasak:
1. Masak nasi menggunakan rice cooker seperti biasa, ketika sudah setengah matang masukan agar pac dan taburi wijen. Sisihkan.
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan wortel dan sawi, jangan terlalu lama agar tidak terlalu layu. Sisihkan.
3. Tumis sedikit bawang, merica dan garam ke dalam loyang rice cooker, tambahkan dua sendok makan air matang. Masukan garbanzo, aduk sebentar, kemudian masukan juga sayuran. Aduk-aduk sampai dirasa cukup matang. Saya lebih suka sayuran yang crunchy, jadi memasaknya sebentar saja). Matikan rice cooker, taburi wijen diatas sayuran tadi, tutup sebentar.
4. Saat masih panas campur nasi yang sudah dimasak tadi dengan Mishima, hati-hati dalam menyampurkan mishima ini sudah cukup asin. Masukkan nasi yang sudah dicampur tadi ke cetakan hello kitty.
5. Tata bekal kekotak makanan dimulai dengan sayuran, kemudian taruh nasi yang sudah dibentuk tadi diatasnya. Done ;)


Saya memang tidak terlalu suka makan nasi, jadi bekal saya lebih dominan sayur. Oh iya sudah 3bulan ini saya juga melakukan cleaneating. (ini akan dijelaskan di postingan berikutnya ya), and I love the result. Makan sehat dapat bonus badan jadi lebih segar dan sedikit agak slim itu siapa coba yang ga mau? ;;)

akhirnya rok ini bisa dipakai!! :)))

It's been a while..


Ingredients:
2 eggs
1 tbsp olive oil
1/4 tbsp salt ~> sesuai selera
1/8 tbsp garlic pepper `> sesuai selera
3 carrots chopped
2 spinach chopped
any kind macaroni that you have
a small butter and cheese

Direction:

1. Masak macaroni terlebih dahulu dengan sedikit air dan butter. Tiriskan.
2. Panaskan olive oil, masukkan wortel yang sudah dipotong cincang bersama garlic, pepper dan sedikit garam. Kemudian masukkan bayam. Tumis hanya sampai kira-kira sayuran sudah cukup setengah matang.
3. Siapkan kocokkan telur, masukkan tumisan sayur dan macaroni. Aduk rata, masukkan potongan keju.
4. Panaskan olive oil dalam loyang, tuangkan adonan telur yangs udah tercampur tadi. Masak hingga matang. (Dalam hal ini saya menggunakan penanak nasi) ;)

Serve: 2
Level : easy
Prep: 15 mins
Cook: 15 mins

Tara~

Selamat mencoba! XD

Bahan:
•1 bawang bombay cincang halus
•5 bawang merah, rajang halus
•150 gram kerang yang sudah direbus, bagi dalam 3 bagian
•2 buah wortel ukuran sedang yang sudah direbus, iris tipis-tipis
•1 daun bawang, rajang halus
•1 Paprika hijau, rajang serong tipis
•6 butir telur, kocok rata
•Saus tomat secukupnya
•Kecap inggris 1 sendok makan
•Garam secukupnya
•Merica secukupnya
Cara membuat:
•Campur semua bahan jadi satu, lalu dadar dengan api kecil di wajan tertutup. (3 adonan)
•Sajikan dadar dengan saus tomat dan saus sambal

(untuk 10 porsi)
*masakan paling gampang hehehehehehe